News-2024-07-08

29. August 2024: Neolentinus lepideus – Schuppiger Sägeblättling – ungenießbar

Dieser Pilz mag das heiße, sonnige Wetter. Er zeigt sich auf verbautem Holz und ist ein gefürchteter Verursacher von Braunfäule. Von oben ähnelt er dem Schuppigen Porling, aber auf der Hutunterseite erkennt man sofort die gesägten Lamellen und den schuppigen Stiel eines Sägeblättlings.

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28. August 2024: Gymnopus fusipes – Spindeliger Rübling – giftig

Bei dem sonnig warmen Sommerwetter finden wir nicht viele Pilze. Aber der Spindelige Rübling erscheint jetzt in großer Anzahl an Buchen- und Eichenstümpfen in Wolfsburg. Er bezieht seine Nahrung von seinem Wirt. Der spindelige Stiel gibt ihm den Namen und macht ihn leicht erkennbar.

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10. August 2024: Calvatia gigantea – Riesenbovist – essbar

Wenn da ein großer, weißer Handball oder Fußball auf der Wiese liegt und gar kein Ball ist, sondern ein Pilz, dann hat man wahrscheinlich einen Riesenbovist gefunden. Aufgrund seiner Größe ist er kaum zu verwechseln. Ist er innen reinweiß, dann ist er essbar. Geschmacklich, naja, wenn man ihn paniert, dann schmeckt er nach Panade, ansonsten schmeckt er nach gar nichts. Vielleicht wenn man Pilzpulver als Geschmack in die Panade mischt?

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8. August 2024: Cantharellus cibarius – Echter Pfifferling – essbar

Ein weiterer sehr leckerer Speisepilz ist der Pfifferling. Leider sind unsere Exemplare noch sehr klein. Da warten wir mal ab, ob sie noch in die Pfanne wachsen. Nicht abwaschen, nur abbürsten, dann sind diese Pilze eine Delikatesse.
Den Verwechsler, die Falschen Pfifferlinge, haben wir dieses Jahr noch nicht im Wald entdeckt und den büscheligen Ölbaumpilz bei uns noch gar nicht.

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7. August 2024: Russula vesca – Fleischroter Speise-Täubling – essbar

Er heißt nicht nur Speise-Täubling, er schmeckt auch so, nämlich richtig lecker. Der Hut ist bräunlich, fleischfarben und ausblassend. Typisch ist der Minirock, die verkürzte Huthaut bedeckt die Lamellen nicht ganz. Das haben zwar auch andere Täublinge, trotzdem ist es ein gutes Erkennungsmerkmal. Die grünliche Variante, der ebenfalls leckere Grüne Speise-Täubling Russula heterophylla hat dieselben Merkmale nur eine grünliche Hutfarbe.

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6. August 2024: Russula exalbicans – Verblassender Täubling – ungenießbar

Leuchtend rote Täublinge unter Birken, da liegt der Verdacht auf Spei-Täublinge nahe. Die Geschmacksprobe bringt scharfe Lamellen, aber das Sporenpulver ist nicht weiß sondern creme-ocker (IIa-IIIc). Also keine Spei-Täublinge und ein weiterer Weg zur Bestimmung. Das Ausblassen der Fruchtkörper und die Birke als einzig möglicher Mykorrhiza-Partner geben weitere Hinweise, wie auch die Sporen. Wenn ich gewusst hätte, dass der Verblassende Täubling auch Ausblassender Birken-Täubling heißt, dann wäre ich vielleicht schneller zum Ziel gekommen.

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5. August 2024: Suillellus luridus – Netzstieliger Hexenröhrling – umstritten essbar

Sie wachsen mit ihren wildlederbraunen Hüten derzeit am Straßenrand im Gras bei alten Laubbäumen. Der Netzstielige Hexenröhrling ist ein umstrittener Speisepilz. Es gibt Berichte von leichten Vergiftungen, allerdings gibt es auch einige ähnliche Dickröhrlinge mit rötlichen Poren, die umstritten sind und mit denen Verwechselungen passiert sein können. In jedem Fall sind Röhrlinge mit farbigem Netz am Stiel mit Vorsicht zu behandeln. Ebenso ein farbiges Stielnetz und rötliche Poren hat der giftige Satansröhrling.
Der Flockenstielige Hexenröhrling, der kein Stielnetz sondern Flöckchen am Stiel hat, ist dagegen ein begehrter Speisepilz.

-> Galerie: Suillellus luridus – Netzstieliger Hexenröhrling

3. August 2024: Russula virescens – Grüngefelderter Täubling – essbar

Bei diesem Täubling hilft das Aussehen sehr den Namen zu finden. Grüngefeldert muss der Hut sein. Wenn man Täublinge eindeutig als Täublinge erkennen kann, dann ist der Grüngefelderte ein geeigneter Speisepilz. Er ist sehr lecker. Nur die Farbe ähnelt sehr dem tödlich giftigen Grünen Knollenblätterpilz. Daher ist bei jedem einzelnen Fruchtkörper die Aufmerksamkeit gefordert. Sorgfältig aus dem Boden entnehmen. Diese Täublinge haben niemals eine Knolle oder eine Scheide an der Stielbasis oder einen Ring.

-> Galerie: Russula virescens – Grüngefelderter Täubling

1. August 2024: Hortiboletus rubellus – Blutroter Filzröhrling – essbar

Diese leuchtende kirschrote bis blutrote Hutfarbe fasziniert bei jedem Fund des Blutroten Filzröhrlings. Dazu im Kontrast der gelbe Hutrand. Dann gelbe Poren, die auf Druck blauen und ein Stiel ohne Netz längsfaserig rot geflammt, damit sind wir bei den Filzröhrlingen. Das Schnittbild mit der gelben Stielbasis ist wichtig zur Bestimmung.

-> Galerie: Hortiboletus rubellus – Blutroter Filzröhrling

29. Juli 2024: Amanita strobiliformis – Fransiger Wulstling – essbar, aber Verwechslungsgefahr mit lebensgefährlich giftigen Knollenblätterpilzen

Auch in diesem Jahr im Sommer zeigt sich der Fransige Wulstling.
Die weichen Fransen am Hutrand sind ein gutes Erkennungszeichen und auch namensgebend für diesen Pilz. Auffällig ist der Stiel: Wenn man ihn anfasst fühlt man die sahneartig weichen Faserschuppen und den butterweichen Ring.

Der Fransige Wulstling ist essbar, aber wegen der Verwechslungsgefahr mit lebensgefährlich giftigen Knollenblätterpilzen raten wir davon ab.

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27. Juli 2024: Inocybe rimosa – Kegeliger Risspilz – giftig

Der Kegelige Risspilz ist ein typischer Vertreter der Gattung Risspilze: Habitus mit radialfaserigem, kegelig gebuckeltem Hut, Geruch spermatisch, Sporenpulver tabakbraun.
Risspilzartige Pilze sollten Speisepilzsammler mit großer Vorsicht betrachten. Es gibt keine empfehlenswerten Speisepilze, aber sehr viele Giftpilze in der sehr artenreichen Gattung. Einen Risspilz kann man relativ leicht erkennen, aber die Bestimmung der Art ist meist sehr schwierig.

-> Galerie: Inocybe rimosa – Kegeliger Risspilz

26. Juli 2024: Pilzführung zum Einstieg – genießbar

Wir bieten an folgenden Terminen Pilzführungen in Gifhorn an:
Freitag, 27.9.2024, 14 Uhr
Sonnabend, 28.9.2024, 9 Uhr
Freitag, 11.10.2024, 14 Uhr
Sonnabend, 12.10.2024, 9 Uhr
Bei Interesse bitte ein Email an juergen.geier1@gmx.de senden.

Pilzführung zum Einstieg 
Eine Pilzführung soll einen Einstieg in das Sammeln von Speisepilzen zeigen.
Wir besprechen die groben Unterschiede der Pilze an Hand der Exemplare, die wir finden und identifizieren Speisepilze, Giftpilze und ungenießbare Pilze. 
Es ist das Ziel, ein Beispiel für das eigenständige Pilze sammeln zu zeigen.
Es ist nicht geplant, an diesem Tag einen vollen Pilzkorb für eine Mahlzeit zu sammeln.

-> Pilzführung zum Einstieg

25. Juli 2024: Lactarius evosmus – Blasser Zonen-Milchling – ungenießbar

Milchlinge mit weißer Milch sind meist nicht essbar. So auch weder der Blasse Zonen-Milchling noch der Echte Zonen-Milchling (L. zonarius), der ähnlich aussehen kann, jedoch mit deutlich gezontem Hut und grubigem Stiel. Bei beiden ist die Milch sehr scharf und bitter.

-> Galerie: Lactarius evosmus – Blasser Zonen-Milchling

24. Juli 2024: Russula parazurea – Blaugrüner Reif-Täubling – essbar

Dieser Täubling ist mild bei der Geschmacksprobe, also ist er essbar. Aber Achtung: Bei dieser Geschmacksprobe muss man todsicher sein, dass es sich um einen Täubling handelt. Auch tödlich giftige Pilze können mild schmecken, wie der grüne Knollenblätterpilz. Besondere Vorsicht bei grünlichen Täublingen.

-> Galerie: Russula parazurea – Blaugrüner Reif-Täubling

23. Juli 2024: Rubroboletus legaliae – LeGals Purpur-Röhrling – ungenießbar/giftverdächtig

In demselben Biotop im Gras unter alten Eichen finden wir einen weiteren sehr seltenen Röhrling in Wolfsburg. Auch dieser hat rötliche Stellen am Hut und gelborange bis orangerote Poren. Das Fleisch blaut im Anschnitt und die Art des Blauens ist ein wichtiges Erkennungsmerkmal. Ebenso das Stielnetz und der markante Geruch nach Sellerie an der Stielbasis.
LeGals Purpur-Röhrling wurde auch Falscher Satansröhrling genannt, weil junge Exemplare mit hellem Hut dem Satansröhrling ähneln können. Leider ist die deutsche Namensgebung verwirrend, da sie in der Vergangenheit oft wechselte oder fälschlich verwendet wurde. Daher sollte man bei den rotporigen Röhrlingen auch die lateinischen Namen verwenden.

-> Galerie: Rubroboletus legaliae – LeGals Purpur-Röhrling

22. Juli 2024: Imperator rhodopurpureus – Blaufleckender Purpurröhrling – ungenießbar/giftverdächtig

Wir haben in Gifhorn und Wolfsburg auch Pilze, die als sehr selten gelten. Dazu gehört sicherlich der Blaufleckende Purpurröhrling. Das blaufleckend im Namen erklärt sich, wenn man den Pilz anfasst. Er reagiert mit Blaufärbung, insbesondere wenn er durchgeschnitten wird. Das Schnittbild mit der jeweils unterschiedlichen Blaufärbung ist ein wichtiges Merkmal zur Bestimmung der Röhrlinge. Auffällig ist der massige Hut in vermischtem gelb-braun-rosa-weinrot und dabei irgendwie höckerig gehämmert. Man ahnt schon, dass es sich nicht um einen alltäglichen Fund handelt. Es ist ein Imperator, der seine Besonderheit auch stolz im Namen trägt.

-> Galerie: Imperator rhodopurpureus – Blaufleckender Purpurröhrling

14. Juli 2024: Agaricus xanthoderma – Karbol-Champignon – giftig

Selbst wenn man einen Champignon korrekt als Champignon erkannt hat, hat man nicht unbedingt einen Speisepilz. Es gibt auch giftige Champignons. Der Karbol-Champignon oder Karbol-Egerling ist einer davon.
Reibt man ihn am Hut zeigt er gelbe Flecken. Das wichtigste Merkmal: Kratzt man die Stielbasis ganz unten an, dann läuft diese knallgelb an. Vom Habitus könnte man auch einen der Anis-Egerlinge vermuten. Dazu passt jedoch auch der Geruch nicht. Statt angenehm nach Anis riecht der Karbol-Champignon höchstens tintenartig. Spätestens beim Braten sollte man den Unterschied bemerken. Die Stücken des Karbol-Champignons verfärben sich in der Pfanne kanariengelb und wenn man an den einzelnen Stückchen riecht, wird man den unangenehmen Geruch bemerken.
Wer Lamellenpilze sammelt, muss wissen, dass es giftige Champignons gibt (und tödlich giftige Knollenblätterpilze). Wer Champignons sammelt muss den Karbol-Egerling erkennen.

-> Galerie: Agaricus xanthoderma – Karbol-Champignon

12. Juli 2024: Agaricus campestris – Wiesen-Champignon – essbar

-> Galerie: Agaricus campestris – Wiesen-Champignon

9. Juli 2024: Agaricus augustus – Riesen-Champignon – essbar

-> Galerie: Agaricus augustus – Riesen-Champignon

8. Juli 2024: Gyroporus castaneus – Hasen-Röhrling – essbar

Wir finden derzeit nicht viele Röhrlinge, aber doch verschiedene Arten. Diesmal ein Röhrling mit haselnussbraunem Hut und Stiel. Der Stiel ist auffallend glatt und ohne Netz. Die feinen Poren sind weißgrau. Da vermuten wir einen Hasen-Röhrling. Ein Schnitt durch den Stiel, der ist gekammert, bestätigt die Vermutung.

-> Galerie: Gyroporus castaneus – Hasen-Röhrling