3. Juni 2026: Macrolepiota procera – Parasol – essbar
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Ein beliebter und gut zu erkennender Speisepilz ist der Parasolpilz bei uns. Mit etwas Sorgfalt kann man diesen großen Pilz identifizieren. Natürlich muss man die Eigenschaften schon beachten, insbesondere den genatterten Stiel und den verschiebbaren Ring. Der Hut mit den wolligweichen Schuppen schmeckt paniert und gebraten wie ein Schnitzel sehr lecker. Wie immer bei Pilzen muss man ihn ausreichend lange garen und aufpassen, dass die Panade sich nicht zu sehr mit dem Fett beim braten vollsaugt.
-> Galerie Macrolepiota procera – Parasol